テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実（カシス、プルーン）、花（バラ）、ハーブ（ミント）が感じられ、第二アロマには軽いバターの香り、第三アロマにはバニラや革のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が感じられます。中間にかけてはしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュにはスパイスのニュアンスが現れます。 【余韻】長い余韻があり、果実とスパイスの風味が心地よく残ります。
オー・メドック地区のシャトー・セモンロンが手がけるこの赤ワインは、メドック特有のテロワールを反映した上品なスタイルが特徴です。土壌は石灰質と粘土が混ざり合い、温暖な気候が育むぶどうは、力強さと優雅さを兼ね備えています。バランスの良い酸とタンニンが調和し、長期熟成にも適したワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために温度管理が徹底されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインは滑らかなタンニンと複雑なアロマを形成します。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッドで、光を透かすと美しい輝きを放つ。粘性はやや高めで、グラスに注ぐと縁に沿ってゆっくりと涙が落ちる。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが広がり、特にブラックベリーやカシスが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや軽やかなバニラのニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、豊かな中盤へと滑らかに移行する。タンニンはしなやかで上品、酸は程よく、全体のバランスが良い。
総合
2019年は飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。肉料理やチーズと合わせるのに適し、特別な場面でも楽しめるワイン。