テイスティングノート
【外観】金色がかった淡い黄色で、透明感がある。 【香り】アプリコット、ハチミツ、白い花、オレンジの花、ミルクキャラメルの香りが広がる。 【味わい】甘美なアタックから、なめらかでクリーミーな中間の膨らみへと繋がり、最後は心地よい酸味が持続する。 【余韻】長く、ハチミツとアプリコットの余韻が残る。
Côtes de Bergerac Moelleuxは、フランスのベルジュラック地方で生産されるデザートワインで、Château Singleyrac-Laurence et Sophie Rivalによって作られています。このワインは、特に豊かな甘みとバランスの取れた酸味が特徴で、フルーツの風味が引き立っています。産地のテロワールが生み出す独特の風味と、丁寧に手がけられた醸造プロセスにより、特別なシーンにふさわしい一杯となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵には温度管理されたステンレスタンクが使用され、低温で発酵させることでフルーツの香りを引き出していると考えられます。熟成にはオーク樽が用いられ、風味の複雑さが加えられた可能性があります。熟成期間は約6ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いゴールドからアムバーカラーの色合いで、輝きがあり、粘性が高いのが特徴です。視覚的に非常に魅力的です。
香り
開けたては蜜や熟した石果の香りが広がり、時間が経つにつれて、蜂蜜やスパイスのニュアンスが感じられます。繊細でありながら豊かな香りの層が楽しめます。
味わい
アタックは甘美で、フルーティな風味が広がります。中盤では酸味が程よく、バランスの良い味わいに。タンニンはほとんど感じられず、酸との調和が絶妙です。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも感じられます。デザートとのペアリングや、特別な日の締めくくりにぴったりのワインです。