テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある透明度。 【香り】黒い果実(ブラックベリー、プラム)やハーブ(タイム、ローズマリー)の香りが感じられ、スパイシーさも加わる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムからフルボディの膨らみがあり、タンニンがしっかりしている。フィニッシュにはスモーキーさとスパイスが残る。 【余韻】長く、黒胡椒やハーブの風味が印象的。
キュヴェ・デュ・ヴァティカン・シャトーヌフ・デュ・パプは、フランス南部のローヌ地方に位置するシャトーヌフ・デュ・パプで生産される赤ワインです。生産者であるシャトー・システィーヌは、伝統を重んじつつも革新的なアプローチで知られています。この地域の特異な土壌と気候が、ワインに独特のキャラクターを与えています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
タイム
ローズマリー
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
フルボディ
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラムチョップ
野生のきのこのリゾット
チーズの盛り合わせ
ビーフストロガノフ
醸造について
推定される醸造方法では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成される可能性が高い。熟成期間は約12ヶ月を想定している。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は深く、若干の紫がかったニュアンスを持つ。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが強く、特にブラックチェリーやプラムが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやハーブ、土のニュアンスが顔を出し、奥行きのある香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く存在。余韻にかけてスパイシーさが増し、複雑な味わいが楽しめる。
総合
2021年は飲み頃が早く、今から数年内に楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルもあり、特別なシーンや食事とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202015%
201915%
201815%
201715%