テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に、スパイスやオークの香りが重なり、複雑なアロマを形成。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中間にはしっかりしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートやバニラのニュアンスが残る。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が楽しめる。
シャトー・スーヴェランはアメリカ合衆国のカリフォルニア州で知られるワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの生産に定評があります。温暖な気候と多様な土壌がこの品種の特性を引き出し、豊かなフルボディの赤ワインを生み出します。カベルネ・ソーヴィニヨンはフルーツの豊かさとしっかりとしたタンニンが特徴で、食事と合わせることでその魅力をさらに引き立てるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推測されます。熟成にはオーク樽を使用し、フルーツの風味を引き立てるために適度な期間熟成されると考えられます。熟成期間はおそらく12〜18か月程度。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、深い色調があり、輝きは豊か。粘性は高く、グラスに残る足はしっかりとしている。
香り
開けたてはブラックベリーやカシスの果実香が豊かで、時間が経つにつれトーストやバニラ、スパイスの香りが顔を出す。全体として非常に魅力的なアロマが広がる。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みがしっかりと感じられる。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸味も程よくバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが顔を出す。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が理想的。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーや集まりにぴったりのワイン。全体的に高いクオリティを感じる。