テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】最初はプラムやブラックチェリーの果実香が広がり、次第にバニラやココアの香りが現れ、最後にスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュでは心地よい酸味が感じられます。 【余韻】長く、果実の余韻が残ります。

シャトー・スーヴェランは、アメリカ合衆国で高品質なワインを生産することで知られる生産者です。特にメルロは、豊かな果実味と滑らかなタンニンを持ち、バランスの取れた味わいが特徴です。テロワールによる影響も大きく、温暖な気候と肥沃な土壌が豊かなアロマを引き出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プラム
ブラックチェリー
ラズベリー
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スパイス

フレーバー

滑らかなタンニン
豊かな果実味
しっかりとした酸味
バランスの取れた味わい

料理との相性

グリルした牛肉
ローストポーク
チーズプレート
ミートソースパスタ
ダークチョコレートケーキ

醸造について

醸造はステンレスタンクで行われ、発酵後はオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度と推定され、樽の影響が香りや味わいに豊かさを加えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、明るい輝きを持ち、粘性があり、グラスの壁にしっかりと残る(80文字)

香り

開いた直後は黒果実やプラムの香りが豊かで、時間が経つにつれてバニラやスパイスが顔を出す。熟成感も感じられる(120文字)

味わい

アタックは滑らかで、黒チェリーやカシスのフレーバーが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは丸みを帯びており、バランスが良い(130文字)

総合

飲み頃は現在から数年後まで続く。熟成ポテンシャルもあり、肉料理やパスタと合わせるシーンに最適(110文字)

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5