テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラの花、スパイスの香りが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘さが感じられ、中間にはスムーズなタンニンが広がり、フィニッシュではほのかな酸味が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、赤い果実のニュアンスが感じられます。
シャトー・スーヴェランはアメリカのワイン産業で高い評価を受ける生産者であり、特にカリフォルニア州のテロワールを生かしたワイン作りで知られています。このピノ・ノワールは、果実味とエレガンスを兼ね備えた赤ワインで、様々な料理と相性が良いことで人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このピノ・ノワールは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、果実のフレッシュさを保ちながら複雑味を増します。熟成期間は約10ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
ルビー色からガーネット色にかけての美しい色調。透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに残る涙はややゆっくりと流れる。
香り
開けた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がる。時間が経つにつれて、スパイスや土壌のニュアンスが加わり、複雑さが増す。バニラや軽い樽香も感じられる。
味わい
アタックは滑らかでフルーティ、特に赤い果実のフレーバーが印象的。中盤では酸味が引き立ち、心地よいバランスを保つ。タンニンは柔らかく、口当たりが優しい。全体的にエレガントな味わい。
総合
2021年のヴィンテージは現在飲み頃であり、軽い熟成ポテンシャルも感じられる。今後2-3年の間にさらなる複雑さが期待できるため、特別な食事や友人との集まりに最適。