テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、黒胡椒やスモークのニュアンスが感じられます。さらに、バラの花やハーブの香りも広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間にはスパイシーさが広がります。フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられ、心地よい余韻を残します。 【余韻】長く、スパイシーで果実感が続きます。
シャトー・スーヴェランのシラーは、アメリカ合衆国の多様なテロワールから生まれた赤ワインです。シラーは力強い果実味とスパイシーさが特徴で、特にカリフォルニアの温暖な気候においてその特性が際立ちます。このワインは、フルボディで濃厚な味わいを持ちつつ、バランスの取れた酸味が印象的です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
黒胡椒
バラの花
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
フルーティーな余韻
料理との相性
グリルした肉
ローストビーフ
ラムの煮込み
スパイシーなカレー
チーズプレート
醸造について
発酵はスチールタンクで行われ、温度管理がされていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き出すことに重点が置かれていると思われます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深い紫色を帯びたルビー色で、明るい輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は黒い果実やスパイスの香りが主に感じられ、徐々に時間が経つにつれて、バニラやリコリスのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸はバランスを保ちながら持続的な味わいを提供。全体的に豊かな味わいが感じられる。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉料理などと相性が良いシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201714.5%
201614.5%
201514.5%
201414.5%