【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】白桃、アプリコット、ジャスミンの花、ハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、豊かな果実味があり、中間にはクリーミーな口当たりが感じられ、フィニッシュは心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く、トロピカルフルーツの余韻が楽しめます。
エステート・ヴィオニエはシャトー・サン・ジャンによって手がけられた白ワインで、アメリカ合衆国の魅力的なテロワールを反映しています。ヴィオニエ種の特徴である芳醇な香りとフルーティーな味わいが楽しめるワインで、力強さとエレガンスを兼ね備えた仕上がりです。生産者は伝統的なワイン造りを重視し、品質を最優先に考えています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
エステート・ヴィオニエは、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月程度で、果実の風味を引き立てるために、温度管理が重要です。
外観
明るい黄金色で、輝きがあり、粘性が高い。グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる様子が見られる。
香り
開いた直後は、熟した桃やアプリコットの香りが広がり、時が経つにつれて、ハチミツや白い花のニュアンスも感じられる。微かにスパイスの香りも混ざり、複雑さを増す。
味わい
アタックはクリーミーで、果実味が豊か。中盤では、酸がしっかりと支えており、甘さとのバランスが絶妙。タンニンは控えめで、滑らかな口当たりが特徴。後味にはほのかなミネラル感も。
総合
2019年ヴィンテージは、現在飲み頃であり、さらに数年の熟成も期待できる。食事とのペアリングは、魚料理や鶏肉と相性が良く、特別なシーンやパーティーにも適している。