テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】柑橘系のフルーツや青リンゴの香りが感じられ、続いてハーブやフローラルなニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘の酸味が際立ちます。中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはミネラル感が感じられます。 【余韻】余韻は長く、すっきりとしたハーブの香りが残ります。
リヨン・ヴィンヤード・フュメ・ブランは、アメリカ合衆国の著名な生産者シャトー・サン・ジャンが手掛ける白ワインです。特にカリフォルニアの気候は、ぶどうの成熟を促進し、フルーティーで爽やかな味わいを生み出します。テロワールの多様性により、特有の香りと味わいが引き立つ位置づけとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
青リンゴ
ハーブ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
フレーバー
爽やかな酸味
豊かな果実味
ミネラル感
クリーミーな口当たり
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
グリルした白身魚
サラダ・ニソワーズ
クリーミーなリゾット
醸造について
このワインは、低温で発酵され、フレンチオークの樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく6〜8ヶ月で、果実感を保ちながらも複雑さを増すためのプロセスが行われています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光を受けると輝きがあり、視覚的に新鮮さを感じさせる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが強く、特にグレープフルーツやレモンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが現れ、奥行きが増していく。
味わい
アタックは爽やかで酸味が際立ち、フルーティーな味わいが広がる。中盤ではミネラル感とハーブの風味が加わり、バランスが良い。酸はしっかりとしていて、心地よい余韻を残す。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃であり、今後2-3年の熟成も期待できる。海鮮料理や軽い前菜とのペアリングに最適で、特に夏の晴れた日に楽しむのにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5