テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムのフルーツ香に加え、スパイスやタバコのニュアンスが感じられます。熟成によるバニラやココアの香りも広がります。 【味わい】果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが支えています。中間の膨らみはクリーミーで、フィニッシュにはスモーキーさが残ります。 【余韻】長く続く余韻で、ダークチョコレートのような風味があります。
ソノマ・カウンティ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのソノマ郡の豊かな土壌と気候で育まれた赤ワインです。シャトー・サン・ジャンは、地元の特性を生かした高品質なワインを生産しており、フルボディでありながらもエレガントなバランスを持っています。このワインは、特に肉料理や濃厚なソースとの相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを使用して手摘みで収穫され、その後ステンレスタンクで発酵が行われます。熟成にはオーク樽が用いられ、風味の複雑さを増すために数ヶ月間熟成されます。最終的なブレンドは、ワインのバランスを整える重要な工程です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを放ち、粘性が高く、グラスの側面にしっかりと残る。果実の熟成感が感じられる色合い。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの濃厚な果実香が主体で、時間が経つと共にスパイスやバニラのニュアンスが広がる。心地よい土の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かな果実味で、続いてしっかりとした酸が口中に広がる。中盤ではしなやかなタンニンが感じられ、バランスの取れた味わいが展開。余韻にかけて心地よいフルーツの深みが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに魅力が増すポテンシャルを秘めている。デリケートな料理やグリルした赤肉との相性が良く、特別なシーンにおすすめ。