テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには黒系果実、プラム、カシス、第二アロマにスパイス、タバコ、第三アロマにはバニラ、革が感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がる。中間は滑らかで深い旨味を持ち、フィニッシュにかけて心地よいタンニンが現れる。 【余韻】長く続く余韻にはスパイシーさと果実味が残る。
カヌー・リッジ・エステート・カベルネ・ソーヴィニヨンは、シャトー・セント・ミッシェルが生産する魅力的な赤ワインです。コロンビア・ヴァレーの特異なテロワールがもたらす豊かな風味と、完璧な気候条件が合わさり、力強さとエレガンスを兼ね備えています。このワインは、バランスの良い酸とタンニンが絶妙に調和し、特別な場面にふさわしい一杯です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
カシス
プラム
ブラックチェリー
スミレ
第二アロマ(発酵由来)
スパイス
タバコ
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
力強い果実味
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸
スパイシーな後味
料理との相性
グリルしたラム肉
赤ワイン煮込み
チーズプレート
ステーキ
バーベキュー
醸造について
このワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、果実のフレッシュさを引き出すために丁寧に扱われます。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間熟成させることで風味が引き立てられます。樽の影響を受けつつ、果実味が際立つように配慮されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。グラスを回すと、しっかりとした足も見られる。
香り
最初はブラックチェリーやカシスの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが感じられる。さらに、微かな土の香りも加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸のバランスが絶妙。長い余韻が続き、熟成感も感じられる。
総合
今が飲み頃だが、数年の熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりの一本。全体として高いクオリティを誇る。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202114.5%
202014.5%
201914.5%
201814.5%