Canoe Ridge Estate Cabernet Sauvignon

カヌー・リッジ・エステート・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには黒系果実、プラム、カシス、第二アロマにスパイス、タバコ、第三アロマにはバニラ、革が感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がる。中間は滑らかで深い旨味を持ち、フィニッシュにかけて心地よいタンニンが現れる。 【余韻】長く続く余韻にはスパイシーさと果実味が残る。

カヌー・リッジ・エステート・カベルネ・ソーヴィニヨンは、シャトー・セント・ミッシェルが生産する魅力的な赤ワインです。コロンビア・ヴァレーの特異なテロワールがもたらす豊かな風味と、完璧な気候条件が合わさり、力強さとエレガンスを兼ね備えています。このワインは、バランスの良い酸とタンニンが絶妙に調和し、特別な場面にふさわしい一杯です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
プラム
ブラックチェリー
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

スパイス
タバコ

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

力強い果実味
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸
スパイシーな後味

料理との相性

グリルしたラム肉
赤ワイン煮込み
チーズプレート
ステーキ
バーベキュー

醸造について

このワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、果実のフレッシュさを引き出すために丁寧に扱われます。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間熟成させることで風味が引き立てられます。樽の影響を受けつつ、果実味が際立つように配慮されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。グラスを回すと、しっかりとした足も見られる。

香り

最初はブラックチェリーやカシスの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが感じられる。さらに、微かな土の香りも加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸のバランスが絶妙。長い余韻が続き、熟成感も感じられる。

総合

今が飲み頃だが、数年の熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりの一本。全体として高いクオリティを誇る。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5