テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが重なります。トーストしたオークの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間ではスパイシーさと柔らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかなバニラと温かみのあるスパイスが続きます。 【余韻】長い余韻があり、果実味とスパイスのバランスが楽しめます。
カヌー・リッジ・エステート・シラーは、シャトー・セント・ミッシェルによって生産される赤ワインで、コロンビア・ヴァレーの特性を活かした風味豊かなワインです。この地域は多様な土壌と気候条件を持ち、シラーの栽培に理想的な環境を提供しています。果実味とスパイスが調和したこのワインは、特に肉料理との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵槽にて発酵され、果実味を最大限に引き出すために短期間のマセレーションが行われると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を持ち、光に透かすとエッジに赤紫の輝きが見える。粘性も高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、徐々にスパイスやバニラ、燻製香が現れる。しばらくすると、ハーブや土のニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味とスパイシーさが見事に調和。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸もバランスよく感じられる。長い余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉料理やグリルした野菜との相性が良く、特別な食事シーンに適している。