Cold Creek Vineyard Cabernet Sauvignon
コールド・クリーク・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨン
テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】最初にブラックカラントやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやミントのニュアンスが感じられる。最後にはバニラやトースト香も。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間ではコクがあり、滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかな苦味とともにフルーツの余韻が続く。 【余韻】長く、ダークチェリーやスパイスの余韻が楽しめる。
コールド・クリーク・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、シャトー・セント・ミッシェルが手掛けるワインで、コロンビア・ヴァレーの豊かなテロワールを反映した優れた赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンに最適な条件を提供します。フルボディで力強いスタイルのワインは、エレガントなタンニンとフルーティなアロマが絶妙に調和しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成させる。このワインは通常、熟成期間は約18ヶ月で、果実味を引き立てるために新樽と古樽をブレンドして使用する。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な色合いが印象的で、ワイングラスの側面にしっかりとした足が見られる。
香り
開栓直後はダークベリーやブラックチェリーの香りが広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、オークの香りが際立ち、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味が豊かで、柔らかな口当たり。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの取れた酸味が引き立てる。余韻にかけてスパイシーなニュアンスが長く続く。
総合
このワインは2021年に飲み頃を迎え、さらに数年の熟成も可能。特別な食事や集まりにぴったりで、肉料理とも相性が良い。エレガントさと力強さを併せ持つワイン。