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赤

Cold Creek Vineyard Cabernet Sauvignon

コールド・クリーク・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨン

Chateau Ste. Michelle/コロンビア・ヴァレー

テイスティングノート

このワインの一部情報は AI が公開情報から要約・推定したものです。最終確認は生産者・公式情報をご参照ください。(信頼度 95%)出典: 2 件

【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】最初にブラックカラントやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやミントのニュアンスが感じられる。最後にはバニラやトースト香も。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間ではコクがあり、滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかな苦味とともにフルーツの余韻が続く。 【余韻】長く、ダークチェリーやスパイスの余韻が楽しめる。

コールド・クリーク・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、シャトー・セント・ミッシェルが手掛けるワインで、コロンビア・ヴァレーの豊かなテロワールを反映した優れた赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンに最適な条件を提供します。フルボディで力強いスタイルのワインは、エレガントなタンニンとフルーティなアロマが絶妙に調和しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックカラント
プラム
チェリー
ミント

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スモーク

フレーバー

フルボディ
滑らかなタンニン
果実味の凝縮感
バランスの取れた酸味

料理との相性

グリルした牛肉
ローストラム
ハンバーガー
チーズプレート
ダークチョコレート

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成させる。このワインは通常、熟成期間は約18ヶ月で、果実味を引き立てるために新樽と古樽をブレンドして使用する。

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ワイン情報

タイプ
赤
栽培方法
慣行農法
熟成
オーク樽 / 18ヶ月 / アメリカンオーク
アルコール
14.5%

味わいプロフィール

ボディ4/5
ライトフル
甘味1/5
ドライスイート
酸味3/5
穏やか高い
タンニン4/5
滑らか力強い
果実味4/5
控えめ豊か
樽香3/5
控えめ顕著
複雑さ4/5
シンプル複雑
余韻4/5
短い長い

ぶどう品種

カベルネ・ソーヴィニヨン
100%

生産者

Chateau Ste. Michelle

シャトー・セント・ミッシェル

コロンビア・ヴァレー

ヴィンテージ

(5件)

ぶどう品種

カベルネ・ソーヴィニヨン
100%

外観

深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な色合いが印象的で、ワイングラスの側面にしっかりとした足が見られる。

香り

開栓直後はダークベリーやブラックチェリーの香りが広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、オークの香りが際立ち、複雑さが増す。

味わい

アタックは果実味が豊かで、柔らかな口当たり。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの取れた酸味が引き立てる。余韻にかけてスパイシーなニュアンスが長く続く。

総合

このワインは2021年に飲み頃を迎え、さらに数年の熟成も可能。特別な食事や集まりにぴったりで、肉料理とも相性が良い。エレガントさと力強さを併せ持つワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5