テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香に加えて、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、バニラやトーストの香りも広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが中間で膨らみを持ちます。フィニッシュにはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残ります。 【余韻】長い余韻があり、果実の甘さとスパイスの余韻が感じられます。
エトス・レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカのワシントン州コロンビア・ヴァレーで生産される高品質な赤ワインです。シャトー・セント・ミッシェルは、地域の特性を活かしたワイン造りで知られ、特にカベルネ・ソーヴィニヨンにおいては、そのバランスの取れた味わいと深い風味が特徴です。コロンビア・ヴァレーの気候は、ブドウの成熟を促進し、力強くエレガントなワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すために、果皮とともに一定期間浸漬されます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃密な色合いが特徴。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした足を残す。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが強く、黒いベリーやプラム、さらにスパイスや微かなバニラの香りが感じられる。時間が経つと、トーストやカカオのノートが現れ、香りに奥行きが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かでジューシー。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締める。後半にはスパイシーさと樽由来の香ばしさが広がり、バランスが取れている。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、今後数年間は熟成が期待できる。特別な食事やお祝いの場に最適なワインで、肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。