Horse Heaven Vineyard Sauvignon Blanc

ホース・ヘブン・ヴィンヤード・ソーヴィニヨン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実(レモン、グレープフルーツ)やハーブ(ミント)、花(ジャスミン)の香りが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が広がり、中間ではミネラル感があり、フィニッシュには軽やかな苦味が残ります。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の余韻が続きます。

ホース・ヘブン・ヴィンヤード・ソーヴィニヨン・ブランは、アメリカのコロンビア・ヴァレーで生産される白ワインです。シャトー・セント・ミッシェルは、ワシントン州における代表的なワイナリーで、地元のテロワールを活かしたワイン造りを行っています。このワインは、フレッシュでフルーティーな風味が特徴で、食事とのペアリングにも適しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
グレープフルーツ
ミント
ジャスミン

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュ感
酸味
ミネラル感
軽やかな苦味

料理との相性

シーフードサラダ
鶏肉のグリル
アスパラガスのソテー
カプレーゼ
クリームパスタ

醸造について

このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後短期間の熟成でフレッシュさを保ちながら、果実味を引き出す方法が採用されていると推定されます。熟成期間はおそらく数ヶ月程度です。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローで、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。清澄度が高く、視覚的に新鮮さを感じさせる。

香り

最初は柑橘系の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つと、白桃やハーブの香りが顔を出し、より複雑なアロマが広がる。

味わい

アタックはクリスプで、爽やかな酸が口の中を引き締める。中盤ではトロピカルフルーツの風味が広がり、軽やかなミネラル感が感じられる。タンニンはほとんどなく、酸が主役となっている。

総合

今飲み頃で、フレッシュさを楽しむのに最適。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、数年の保管には耐える。アペリティフやシーフード料理との相性が抜群。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5