テイスティングノート
【外観】淡い金色で、透明感があります。 【香り】アプリコット、ハチミツ、オレンジの花、トロピカルフルーツが華やかに広がり、次第にナッツや香ばしさも感じられます。 【味わい】甘さが心地よく、滑らかな口当たり。フルーツの凝縮感と酸味のバランスが良く、中間ではキャラメルやバニラのニュアンスが現れ、フィニッシュには長い余韻が残ります。 【余韻】長く、ハチミツとオレンジの風味が心地よく続きます。
クレーム・ド・テート・ソーテルヌは、シャトー・スデュイラによって生産される贅沢なデザートワインです。ソーテルヌの豊かな土壌と気候条件がもたらす高貴な腐敗によって、甘美な味わいが生まれます。このワインは、特にデザートやチーズとともに楽しむために作られており、ワイン愛好家にとっての特別な一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを手摘みし、ゆっくりと発酵させます。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、数年にわたり熟成されることで、複雑さと深みが加わります。また、ソーテルヌ特有の高貴な腐敗を利用したワイン作りが特徴です。
ヴィンテージ
（5件）外観
美しい黄金色を纏い、輝きがあり、粘性も高く、グラスの壁にしっかりと残る。色調は深みのあるブロンズ的なニュアンスを持つ。
香り
開いた瞬間、アプリコットやマンゴーの甘い香りが広がり、次第にハチミツやバニラ、軽やかなスパイスの香りが現れる。時間が経つにつれて、ナッツやトロピカルフルーツのニュアンスも感じられるようになる。
味わい
アタックは豊かでクリーミー、しっかりとした甘みが広がる。中盤では、滑らかな酸がバランスを取り、フルーツの風味が際立つ。タンニンはほとんど感じられず、酸味が心地よく、デザートワインらしい優雅な味わいが楽しめる。
総合
非常に優れたヴィンテージであり、今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成を経ることで複雑さが増す。特別な食事やデザートとのペアリングに最適で、祝賀のシーンにもぴったり。