テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスの香りが広がります。熟成により、バニラやレザーのニュアンスが感じられます。 【味わい】口当たりは滑らかで、豊かな果実味が広がり、ミディアムボディで心地よい酸がバランスを取ります。フィニッシュでは、タンニンの存在感がしっかりと残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が印象的です。
セニョール・ド・タルボ・サン・ジュリアンは、フランスのボルドー地方のサン・ジュリアン地区に位置するシャトー・タルボによって生産される赤ワインです。このワインは、サン・ジュリアンの特徴的なテロワールに根ざしており、力強さとエレガンスを兼ね備えています。シャトー・タルボは、優れた品質のワインを生み出すことで知られ、特にカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローのブレンドが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、自然発酵を行い、その後新樽と古樽で熟成されます。熟成期間は約18ヶ月と推定されており、フレンチオークを主に使用しています。これにより、ワインに複雑さと深みが与えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやミネラルのニュアンスが浮かび上がる。バランスが良く、心地よい香りの広がりが楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、特に黒系果実が感じられる。中盤では酸とタンニンがしっかりと支え合い、クリーンで洗練された味わいが展開。タンニンは滑らかで、余韻にかけてしっかりとした印象を残す。
総合
2020年は良好なヴィンテージで、今後5〜10年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別な食事シーンにぴったりのワイン。