Reserve Выдержанное Экстра Брют Белое (Aged Extra Brut White)
レゼルヴ・ヴィエイユ・エクストラ・ブリュット・ブラン
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、細かい泡が持続する透明感。 【香り】最初は青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香が広がり、次第にトーストやバターの香りが顔を出す。最後にハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感があり、フルーティな中間に続き、しっかりとした酸味が長いフィニッシュに結びつく。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の爽やかな風味が印象的。
レゼルヴ・ヴィエイユ・エクストラ・ブリュット・ブランは、シャトー・タマーニュが手掛けるスパークリングワインです。生産者は高品質のワインを追求し、フレッシュさと熟成感のバランスを重視しています。テロワールは不明ですが、厳選された葡萄を使用し、洗練された味わいが特徴です。特にエクストラ・ブリュットというスタイルは、辛口でありながらも果実味豊かで、食事との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、スパークリング製法にはシャルマ方式が採用されている可能性があります。熟成はステンレスタンクで行われ、ブドウの特性を引き出すように配慮されています。具体的な熟成期間は不明ですが、複雑さを出すために数ヶ月から1年程度の熟成が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、スパークリングの泡立ちが美しいです。
香り
開けた瞬間はフレッシュな柑橘系の香りが広がります。時間が経つと、トーストやナッツの香ばしさが感じられ、複雑なアロマが現れます。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が印象的です。中盤では、柑橘類の果実味が広がり、ほのかなミネラル感が感じられます。酸はしっかりしており、バランスが取れています。
総合
今飲んでも楽しめますが、2-3年の熟成も期待できそうです。特にシーフードや軽い前菜と相性が良く、パーティーシーンにもぴったりなワインです。