テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に加え、スパイスやチョコレートのニュアンスが感じられる。さらに、熟成に伴うバニラやトースト香も広がる。 【味わい】しっかりとしたタンニンが口に広がり、フルーティーなアタックから、豊かな中間味へと移行。フィニッシュは滑らかで、バランスが良い。 【余韻】長く続く余韻に、ほのかなスパイス感が残る。
レゼルヴ・カベルネは、シャトー・タマーニュが手がける赤ワインで、フルボディで力強いキャラクターが特徴です。生産者の代表的なワインとして、高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンを使用し、特に熟成に適したテロワールで育成されています。エレガントさと濃厚さを兼ね備えたこのワインは、特別な場面での食事や贈り物にも最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは厳選されたカベルネ・ソーヴィニヨンから作られ、発酵は温度管理されたタンクで行われます。熟成にはオーク樽を使用し、バニラやトーストのニュアンスを引き出します。熟成期間は約12ヶ月を想定。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光を透過させると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。さらに、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで滑らかな口当たり。中盤ではタンニンがしっかりとした構成を支え、酸も程よく存在感を示す。バランスが良く、余韻にかけてフルーツとスパイスの風味が広がる。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予測され、熟成ポテンシャルも感じられる。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適なワイン。余韻の長さも楽しめる。