Haut-Médoc

オー・メドック

テイスティングノート

【外観】深みのあるルビーレッドで透明感があります。 【香り】初めに黒果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れ、最後は土の香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が続きます。 【余韻】長く、ベリー系の風味が残ります。

オー・メドック地域のシャトー・タナイス・オリヴィエが手がけるワイン、Haut-Médocは、ボルドーの典型的なスタイルを反映した赤ワインです。テロワールは豊かな粘土石灰質土壌で、ブドウの成熟を促進します。エレガントで力強い味わいを持ち、特に肉料理や熟成チーズと相性が良いワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックカラント
プラム
ブラックチェリー
ローズマリー

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
スパイシーさ

料理との相性

ビーフステーキ
ラム肉のロースト
熟成チーズ
野菜のグリル
キノコのリゾット

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出します。その後、フレンチオーク樽で熟成させることで、香りと味わいに複雑さを加えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃く、透明感があり、光を受けると美しい反射を見せる。

香り

開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが出てくる。樽由来のバニラやトーストの香りも感じられる。

味わい

アタックは柔らかく、果実の甘さが先行する。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味が全体を引き締める。バランスが良く、余韻にはほのかなスパイシーさが残る。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉やチーズとのペアリングが推奨される。全体的に良好なバランスを持つワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5