テイスティングノート
【外観】深みのあるルビーレッドで透明感があります。 【香り】初めに黒果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れ、最後は土の香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が続きます。 【余韻】長く、ベリー系の風味が残ります。
オー・メドック地域のシャトー・タナイス・オリヴィエが手がけるワイン、Haut-Médocは、ボルドーの典型的なスタイルを反映した赤ワインです。テロワールは豊かな粘土石灰質土壌で、ブドウの成熟を促進します。エレガントで力強い味わいを持ち、特に肉料理や熟成チーズと相性が良いワインとして位置づけられています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックカラント
プラム
ブラックチェリー
ローズマリー
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
スパイシーさ
料理との相性
ビーフステーキ
ラム肉のロースト
熟成チーズ
野菜のグリル
キノコのリゾット
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出します。その後、フレンチオーク樽で熟成させることで、香りと味わいに複雑さを加えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃く、透明感があり、光を受けると美しい反射を見せる。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが出てくる。樽由来のバニラやトーストの香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘さが先行する。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味が全体を引き締める。バランスが良く、余韻にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉やチーズとのペアリングが推奨される。全体的に良好なバランスを持つワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201812%
201712%
201612%
201512%