テイスティングノート
【外観】深い濃紅色で、透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。熟成につれてバニラやチョコレートの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで果実味が広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは滑らかでエレガントです。 【余韻】長く続く余韻には、カカオやスパイスの風味が残ります。
バロッサ・タワー・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーで生産される赤ワインで、シャトー・タヌンダが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に最適です。力強い果実味と豊かな風味が特徴で、飲む人に感動を与えるワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックカラント
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
チョコレート
フレーバー
フルボディ
豊かな果実味
しっかりしたタンニン
エレガントなフィニッシュ
料理との相性
グリルしたラムチョップ
赤身肉のステーキ
濃厚なチーズ
バーベキュー料理
トマトソースのパスタ
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味が引き立つように配慮されています。熟成の際には、マロラクティック発酵が施され、滑らかな口当たりが実現されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり粘性も感じられます。濃厚な色合いが印象的です。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が際立ち、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かです。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良く、全体的にハーモニーがあります。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できます。特別なディナーや友人との集まりにおすすめです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.5%
201914.5%
201814.5%
201714.5%