テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きのある透明感があります。 【香り】赤いベリー系果実（ラズベリー、ブラックベリー）やスパイスの香りが感じられ、次第にチョコレートや軽いトースト香が広がります。 【味わい】フレッシュなアタックから始まり、果実のジューシーさが中間で膨らみ、最後にクリーミーな泡と共に繊細なタンニンが感じられます。 【余韻】爽快感がありながらも、フルーティーでスパイシーな余韻が長く続きます。
ナイトウォッチ・スパークリング・シラーズは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーで生産されるユニークなスパークリングワインです。シャトー・タヌンダの手によって造られ、シラーズの特徴を生かした豊かな果実味とスパークリングの爽快感が調和しています。バロッサ・ヴァレーの温暖な気候と多様な土壌が、ワインに深みと複雑さを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、シラーズのぶどうを用いて、伝統的なメソッドで発酵させた後、瓶内二次発酵を行います。熟成は、スチールタンクで行われることが多く、フレッシュさとフルーティーさを保つために短期間で仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、豊かな輝きを持つ。泡立ちがクリーミーで、グラスに注ぐと細かい泡が持続的に立ち上る。
香り
開けた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやダークチョコレートのニュアンスが現れる。全体的にバランスが良く、心地よい香り。
味わい
滑らかなアタックから始まり、ジューシーな果実味が中盤でふくらむ。酸は程よく、軽やかさを与えつつ、タンニンはソフトで飲みやすい。後味にはスパイシーさが残り、余韻が楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、しばらくの熟成にも耐えるポテンシャルがある。バーベキューやカジュアルな集まりに最適なワイン。