テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】初めはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。後半にはバニラの香りも漂う。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には豊かな果実味が膨らむ。フィニッシュは滑らかで、タンニンは心地よい。 【余韻】中程度の長さで、ブラックベリーの余韻が残る。
ザ・シャトー・カベルネ・メルロは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーから生まれた赤ワインで、シャトー・タヌンダが手掛けています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌によって、果実味豊かなワインが特徴です。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドにより、バランスの取れた味わいが楽しめます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
バランスの良いボディ
料理との相性
グリルステーキ
ローストダック
チーズプレート
ミートソースパスタ
バーベキューリブ
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12-18ヶ月と考えられ、樽の影響で風味が豊かになります。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色で、深い色調を持ち、輝きがあり、グラスの壁に粘性を示す。若干の紫がかったニュアンスも見受けられる。
香り
開いた直後は、ブラックチェリーやカシスのアロマが豊かに感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出し、複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、しっかりとしたタンニンが広がり、酸とのバランスが良く、余韻にかけて甘みが引き立つ。
総合
2023年現在、飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも秘めている。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914.5%
201814.5%
201714.5%
201614.5%