The Whole Dam Family

ザ・ホール・ダム・ファミリー

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイスの第一アロマが感じられ、次第にチョコレートやバニラの香りが広がる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりとした中間に、スムーズなタンニンが感じられる。フィニッシュではスパイスやオークのニュアンスが心地よく残る。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの風味が特徴的。

ザ・ホール・ダム・ファミリーは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーで生産される赤ワインです。生産者であるシャトー・タヌンダは、豊かな土壌と温暖な気候を活かして、力強くもバランスの取れたワインを造ることで知られています。このワインは、家族の絆を表現したものであり、深い味わいと卓越した品質が特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
チェリー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
チョコレート

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたラム肉
赤身のステーキ
ミートソースパスタ
チーズ盛り合わせ
ローストした野菜

醸造について

発酵は温度管理されたタンク内で行われ、果実の特性を引き出すために果皮とともに醸造されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ12か月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光に透かすとエッジに紫がかる輝きを持ち、粘性は中程度である。

香り

開栓直後はブラックベリーやプルーンの香りが主導し、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。果実のフレッシュさと複雑さが調和し、魅力的な香り立ちを見せる。

味わい

アタックはしっかりとしており、濃厚な果実味が広がる。中盤ではスパイシーさが加わり、しなやかなタンニンが心地よく感じられる。酸味はバランスが良く、全体を引き締める要素となっている。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特にバーベキューや肉料理とのペアリングが映えるシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5