テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。熟成感も感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、豊かな果実味が広がり、柔らかなタンニンが心地よい。余韻にはココアやスパイスが感じられる。 【余韻】中程度の長さで、果実の風味とスパイスが残る。
Cuvée Tradition Bordeauxは、Château Tertre Cabaronが手がけるボルドー・シュペリュールの赤ワインです。この地域は古くからワイン生産で知られ、特に土壌が豊かで多様なテロワールを持っています。ワインは伝統的な手法で生産され、フルボディでありながら滑らかな口当たりが特徴です。地元の食文化に深く根ざしたワインとして、日常の食事とも相性が良いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な手法で発酵され、オーク樽で熟成されると推定されます。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、数ヶ月間オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光を受けると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面に緩やかに流れ落ちる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが支配的で、特にブラックベリーやカシスが感じられる。時間が経つにつれて、バニラやスパイス、微かな土の香りが加わり、複雑さを増す。
味わい
口に含むとフルボディの印象で、果実味が豊かに広がる。中盤にはしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も心地よく、バランスが取れている。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
2018年のボルドーは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も楽しめる。特に赤身肉や濃厚な料理と合わせると良い。全体的に優れた品質を示している。