Bordeaux (Merlot-Cabernet Sauvignon)

ボルドー(メルロー・カベルネ・ソーヴィニヨン)

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの第一アロマに、バラやスパイスのニュアンスが加わります。さらに、樽由来のバニラとカカオの香りが感じられます。 【味わい】柔らかいアタックから始まり、中間では果実味が膨らみ、しっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュはしっかりとした酸味とともに、程よい渋みが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、果実味とほのかなスパイスが感じられます。

シャトー・ティウレイはボルドーの伝統を受け継ぎ、メルローとカベルネ・ソーヴィニヨンを主体としたエレガントな赤ワインを生産しています。ボルドーの特有のテロワールが反映されたこのワインは、果実味とタンニンのバランスが良く、食事と合わせやすいスタイルが魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
バラ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バニラ
カカオ

第三アロマ(熟成由来)

トースト

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
しっかりとした酸味
フルーティーな後味

料理との相性

ローストビーフ
鴨のコンフィ
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
グリルした野菜

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理を徹底しています。熟成はフレンチオーク樽で行い、ワインに複雑さを与えるために熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色合いは濃厚で、エッジには若干の紫のニュアンスが見られる。

香り

開いた直後は黒系果実の香りが際立ち、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。

味わい

アタックはしっかりとした果実味で、続いて滑らかなタンニンが広がる。中盤では酸が心地よく、バランスの良い味わいを形成。タンニンは柔らかく、飲みやすい印象を与える。

総合

今後数年は飲み頃を迎えると予想され、熟成ポテンシャルも持っている。肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンに推薦。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5