テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの香りが主体で、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間ではフルボディの膨らみが感じられ、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く、熟成した果実の甘みが感じられる。
カノン・フロンザックは、ボルドー地方の隠れた宝石であり、シャトー・トゥマランによって生産されています。この地域は、優れたテロワールと気候条件に恵まれ、リッチでフルボディの赤ワインを生み出します。カノン・フロンザックは、フルーツの風味とバランスの取れた酸味が特徴で、食事との相性も良いワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が厳格に行われることで、果実味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は熟したブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。さらに、土やハーブの複雑な香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤ではスムーズなタンニンが感じられ、酸味もバランスが良い。余韻にかけては、しっかりとした構造を持ちつつも、口当たりは心地よい。
総合
2019年のヴィンテージは今が飲み頃だが、数年の熟成も可能。特に肉料理やチーズとのペアリングに適しており、カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広く楽しめる。