テイスティングノート
【外観】深いルビー色と明るい透明感が特徴。 【香り】黒スグリやチェリーのフルーツ香が感じられ、続いてオークの香ばしさやスパイスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味豊かな中間の膨らみがあり、フィニッシュには滑らかなタンニンが現れる。 【余韻】果実とバニラの余韻が長く続く。
シャトー・トゥール・ド・ボンネが手がけるグラン・キュヴェ・メルロ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アントル・ドゥー・メールの特有のテロワールで生まれた赤ワインです。この地域は良質なブドウ栽培が可能で、深い味わいのワインを生み出すことで知られています。メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドは、バランスの取れた味わいと厚みのある口当たりを特徴としており、食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、果実味を最大限に引き出すことを重視しています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに豊かな香りと風味を与えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、透明感を保ちながらも濃い印象を与える。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの香りが豊かに広がり、時間が経つとバニラやスパイス、土のニュアンスが顔を出す。全体としてフルーティーでありながら、複雑さも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではタンニンがしっかりとし、心地よい酸味が全体を引き締める。余韻にはほのかなスパイス感が残り、バランスが良い。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに深みが増す可能性が高い。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。