テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】黒いベリーやプラムの香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれ、土やミネラルの香りが現れる。 【味わい】フレッシュでジューシーな果実のアタックから、滑らかな中間の膨らみがあり、しっかりとしたタンニンが心地よい。フィニッシュはバランスが良く、心地よい余韻が続く。 【余韻】長く続く余韻で、スパイスや土の風味が感じられる。
コルビエールはフランス南部のラングドック地方に位置し、豊かな風味と強い個性を持つ赤ワインが特徴です。シャトー・トゥール・ド・モントラベックはこの地域で高品質なワインを生産しており、特にそのテロワールが味わい深いワインを生み出しています。コルビエールは、充実した果実味としっかりとしたタンニンが調和したワインで、バランスの取れた味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
コルビエールの醸造は、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えるために数ヶ月間寝かされると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色合いで、光を透過させると紫のニュアンスが見え隠れする。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙を作る。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが立ち上り、特にブラックベリーとプルーンが印象的。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
口に含むと果実味がしっかりと感じられ、ブラックチェリーの甘さが広がる。中盤では心地よい酸味がバランスを保ちつつ、しっかりしたタンニンが口の中を引き締める。
総合
2019年は良好なヴィンテージで、今が飲み頃。熟成ポテンシャルもあり、今後数年の間にさらに深みが増す可能性がある。食事とのペアリングには赤身肉や煮込み料理が推奨される。