テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】初めに黒系果実のアロマが広がり、次第にスパイスやハーブの香りが感じられる。さらに、革や土のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、しっかりとしたボディが支える。中間には果実の甘みが広がり、フィニッシュではタンニンのバランスが心地よい余韻を残す。 【余韻】長く、ブラックベリーとスパイスの香りが続く。
ボルドー・スュペリウールは、ボルドー地域の中でも特に優れた赤ワインを生産する地区であり、シャトー・トゥール・ド・ペリガルはその中でも注目される生産者です。このワインは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させて高品質なワインを生み出しています。豊かな土壌と気候が育むブドウは、深みのある味わいを形成し、ボルドーの伝統を体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保ちながら、しっかりとした構造を持つワインに仕上げられます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12か月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッド。輝きがあり、粘性は中程度。色調はやや濃いが、透明感も感じられる。
香り
開いた直後は熟したベリーの香りが印象的で、時間が経つにつれてスパイスや微かなバニラの香りが顔を出す。果実味とともに、土やハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかで飲みやすい。全体的にバランスが良く、フレッシュな印象を持つ。
総合
2021年のこのヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間に楽しむことができる。バーベキューやカジュアルなディナーに最適。