【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に続き、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、熟成によるバニラやトースト香も感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間には豊かなボディと滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュでは、熟成の深みとバランスが感じられます。 【余韻】長い余韻には、ダークフルーツの余韻が残ります。
レ・オー・ド・ペズ・サン・テステフは、ボルドーのサン・テステフ地区に位置するシャトー・トゥール・ド・ペズが生産する赤ワインです。この地域は、強いタンニンと複雑な風味を持つワインを生むことで知られています。シャトーは、伝統的な製法と最新技術を融合させ、高品質なワインを生産しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定される醸造方法では、低温発酵を行い、果実のフレッシュさを引き出すことが考えられます。熟成にはオーク樽を使用し、約12ヶ月の期間で樽香をワインに付与することが予想されます。
外観
深いルビーレッドの色合いで、濃厚な輝きを放つ。粘性も感じられ、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が形成される。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が立ち上り、徐々にスパイスやトーストしたオークの香りが加わる。時間が経つにつれ、土やハーブのニュアンスも現れる。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかり感じられる。中盤では滑らかなタンニンが口内を包み込み、酸のバランスが良い。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は2023年から2035年頃と予想され、今後の熟成でもさらなる複雑さが期待できる。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。