テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックチェリー、第二アロマには微かなバターやパンの香ばしさ、第三アロマにはバニラや革のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間にかけて柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュではスパイシーな余韻が続く。 【余韻】長く続くバニラとスパイスの余韻が印象的。
キャスティヨン・コート・ド・ボルドーは、ボルドー地方の隠れた宝石であり、シャトー・トゥール・ド・オローブルが手がける赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と理想的な気候条件が整っており、バランスの取れたワインを生み出します。キャスティヨンは、ボルドーの主要なワイン産地に比べて手頃な価格で、品質の高いワインを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられます。色調は濃厚で、視覚的に魅力的です。
香り
開いた直後は、ブラックベリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れます。果実のフレッシュさと樽からの香りが絶妙に調和しています。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かです。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、酸味がバランスを保ちつつ、滑らかな飲み口を演出します。全体的にフルボディで、飲みごたえがあります。
総合
2021年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が可能です。特に肉料理やチーズとともに楽しむのが推奨されます。