Saint-Émilion Grand Cru

サン・テミリオン・グラン・クリュ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色でやや濁りがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、徐々にスパイスやトリュフのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間での膨らみがあり、しっかりとしたタンニンと酸が感じられる。フィニッシュではフルーティーな余韻が続く。 【余韻】中程度の長さで、スパイスと果実の風味が感じられる。

サン・テミリオン・グラン・クリュはボルドー地方の著名なワイン産地であり、特にメルローとカベルネ・フランに根ざしたワインが評価されています。シャトー・ツール・デュ・コーズは、この地域の伝統を尊重しつつ、現代的な技術を取り入れたワイン造りを行っています。その結果、エレガントでバランスの取れたワインが産出され、長期熟成に耐えるポテンシャルを持っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
バラの花

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
バランスの取れた酸

料理との相性

鴨のオレンジソース
牛肉の赤ワイン煮込み
トリュフリゾット
チーズの盛り合わせ
グリルした野菜

醸造について

発酵はステンレスタンクで行い、温度管理が徹底されています。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味を引き立てるために慎重に選ばれた樽が使用されます。熟成期間は約12ヶ月を見込んでいます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に美しい印象を与えます。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムのフルーツ香が支配的で、時間経過とともにスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増します。

味わい

アタックは滑らかで、フルボディの果実味が広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良好。余韻にかけてスパイシーさが引き立ちます。

総合

今飲んでも楽しめますが、さらに数年の熟成ポテンシャルがあります。特別な食事や友人との集まりに最適です。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5