テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実、スパイス、ハーブの香りが広がり、次第にバニラやチョコレートのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の風味がしっかり感じられます。中間ではスパイシーさが増し、フィニッシュには滑らかなタンニンが残ります。 【余韻】心地よい余韻が続き、わずかにスパイシーな余韻が特徴です。
Cuvée Moulin de la Seigne Cabardèsは、シャトー・ツール・デュ・ムーランによって生産される赤ワインです。フランスのカバルデス地域は、地中海性気候と多様な土壌を持ち、優れたワイン生産に適しています。このワインは、地域の特性を反映し、豊かな味わいを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、通常の発酵プロセスを経て醸造されています。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間寝かせることで風味が豊かになります。発酵は温度管理のもと行われ、果実味を最大限に引き出す工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光に透かすと、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの縁に細かい涙が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が感じられ、次第にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、微かなバニラや焙煎香も感じられ、非常に魅力的な香りの変化を楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ブラックチェリーやカシスのフレーバーが広がる。中盤ではフレッシュな酸味が感じられ、タンニンはしなやかで、全体的にバランスが取れている。余韻にはスパイシーなニュアンスが残る。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃に入っており、今後数年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理のシーンに特に合う。食事と共に楽しむのが最適。