スパークリング

Crémant de Bordeaux Blanc de Blancs

クレマン・ド・ボルドー・ブラン・ド・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡いストローイエローで、きれいな透明感があります。 【香り】白い花や青リンゴの香りが最初に感じられ、次第にトーストやナッツの香ばしさが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、果実味が中間で膨らみ、最後はクリーミーな泡立ちで締めくくられます。 【余韻】すっきりとした余韻が長く、シトラスの風味が残ります。

クレマン・ド・ボルドー・ブラン・ド・ブランは、ボルドー地域の特産スパークリングワインで、シャトー・トゥール・デュ・ロワによって生産されています。このワインは、白ぶどうのみを使用し、フレッシュでエレガントなスタイルが特徴です。ボルドーの気候と土壌が、果実味豊かで繊細な泡立ちを生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
白い花
レモン
洋ナシ

第二アロマ(発酵由来)

トースト
ナッツ

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
クリーム

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーな泡
果実味の豊かさ

料理との相性

シーフードサラダ
寿司
白身魚のグリル
クリームソースのパスタ
チーズプレート

醸造について

このワインは、シャルマ方式または伝統的な瓶内二次発酵で醸造され、冷却発酵によってフレッシュさを保ちながら作られます。熟成は数ヶ月間行われ、きめ細やかな泡を形成します。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、泡が細かく持続的に立ち上る。粘性は中程度で、グラスに流れる様子が美しい。

香り

開栓直後は柑橘系の香りが主に感じられ、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが際立つ。時間が経つと、白い花やミネラル感が現れ、より複雑な香りに変化する。

味わい

アタックは爽やかで、酸のキレが心地よい。中盤では果実味が広がり、特に青リンゴや洋ナシのフレーバーが際立つ。酸味は高めで、全体的にバランスが良く、軽やかな飲み口。

総合

飲み頃は今から1-2年後で、若いうちに楽しむのが良い。熟成ポテンシャルはそこまで高くないが、フレッシュな状態を楽しむのに適している。アペリティフや軽食との相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5