テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられる。熟成によるバニラや革の香りも顔を出す。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間には滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュは長く、心地よい余韻が続く。 【余韻】エレガントで、スパイシーなニュアンスが残る。
ピュイセギャン・サン・テミリオンは、カスティヨン・コート・ド・ボルドーに位置するシャトー・トゥール・グラン・メーヌが手掛ける赤ワインです。この地域はボルドーの中でも比較的静かな存在でありながら、質の高いワインを生産しています。テロワールは粘土石灰質の土壌で、ここから生まれるワインは力強さと繊細さを兼ね備えています。生産者は伝統を重んじつつも、現代的な技術を取り入れており、手作りの小規模生産を行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵も実施される。熟成はオーク樽を使用し、数ヶ月から1年程度の期間で行われる。これにより、果実味が引き立ち、複雑さが増す。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色であり、光を透過させるとエッジに紫がかったニュアンスが見受けられます。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残ります。
香り
開いたばかりの時は黒系果実の香りが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスや微かなバニラのニュアンスが立ち上がってきます。熟成による土やハーブの香りも徐々に現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が前面に出てきます。中盤では酸が心地よく、タンニンは滑らかでしなやか。それにより、全体のバランスが良く、後味にはわずかにミネラル感が残ります。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも十分にあります。特に赤身の肉料理や風味豊かなチーズと相性が良く、食事と共に楽しむシーンが推奨されます。