テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒系果実（ブラックベリー、プルーン）、花の香り（バラ）、ハーブ（タイム）が感じられ、第二アロマとして軽やかなバターのニュアンス、第三アロマにはバニラやレザーの香りが広がります。 【味わい】アタックは柔らかで、果実の甘みが広がり、中間には滑らかなタンニンと酸のバランスが感じられ、フィニッシュにはスパイスのニュアンスが現れます。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が続きます。
シャトー・トゥール・ペイロネは、サン・テミリオンの心臓部に位置するワイナリーで、グラン・クリュの称号を持つワインを生産しています。この地域は独特のテロワールと歴史的な背景から、優れた赤ワインを生み出すことで知られています。サン・テミリオン・グラン・クリュのワインは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、熟成に適したポテンシャルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、伝統的な発酵方法が用いられており、温度管理されたステンレスタンクで初期発酵が行われるでしょう。その後、オーク樽での熟成が施され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。グラスを回すと、しっかりとした脚が見られる。
香り
最初は黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。香ばしさも加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味の豊かさが広がる。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、酸とのバランスが絶妙で、心地よい余韻が続く。タンニンは柔らかく、なめらかさを与えている。
総合
現在飲み頃でありながら、さらに数年の熟成が可能。特別なディナーや友人との集まりに最適で、風味豊かな料理とも良く合う。