テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒ベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはしっかりとした酸味があり、中間は果実味とタンニンが調和。フィニッシュは洗練された余韻が続く。 【余韻】豊かな果実味とスパイスの香りが長く残る。
バロン・デストゥール・サン・テステフは、シャトー・トゥール・サン・フォールが手掛ける赤ワインで、ボルドーのサン・テステフ地区に位置しています。この地域は、力強いタンニンと複雑な風味を持つワインを生み出すことで知られています。バランスの取れた味わいと深い色合いが特徴で、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
カシス
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
赤身肉のグリル
ローストビーフ
ジビエ料理
チーズプレート
マッシュルームのリゾット
醸造について
ワインは、伝統的な発酵方法で醸造され、温度管理されたタンクで発酵させた後、フレンチオークの樽で熟成される。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに深い風味と滑らかな口当たりを与える。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの側面に薄い涙が見える。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマ、特にカシスやブラックチェリーが強調される。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと支えとなり、タンニンは柔らかくも存在感がある。バランスが良く、余韻にかけて深い味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後が理想で、さらに熟成することでより複雑な風味が期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5