Bordeaux Supériore

ボルドー・スーペリウール

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】黒系果実のアロマが主体で、スミレやハーブの香りも感じられる。熟成によるスパイスや土のニュアンスも広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間で膨らみがあり、滑らかなタンニンが感じられる。フィニッシュはしっかりとした酸味が引き立ち、余韻が長く続く。 【余韻】果実のフレーバーとスパイスが心地よく残る。

ボルドー・スーペリウールは、シャトー・トゥール・サン・ポールが手掛ける赤ワインで、ボルドー地域の特徴を反映した豊かな味わいが魅力です。このワインは、ボルドーのテロワールが育んだぶどうから造られ、伝統的な醸造技術によって生まれます。バランスの取れた酸味とタンニンが調和し、食事との相性も良いワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スミレ
タイム
ローズマリー

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
フルーティーな余韻

料理との相性

赤ワイン煮込み
ローストビーフ
マッシュポテト
チーズ盛り合わせ
グリルした野菜

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。発酵後はフレンチオーク樽で熟成され、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も高い。

香り

最初は黒い果実、特にカシスやブラックベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かな土のニュアンスが現れる。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはフルーツとスパイスの余韻が残る。

総合

飲み頃は2024年頃からで、今後数年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理に合わせるのに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5