Castillon Côtes de Bordeaux

カスティヨン・コート・ド・ボルドー

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒系果実(カシス、ブラックベリー)やスパイス(コショウ、シナモン)の香りが広がり、さらに草本系のハーブが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間は滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュでは酸味が心地よく残る。 【余韻】余韻は中程度で、スパイシーな後味が特徴的。

カスティヨン・コート・ド・ボルドーは、ボルドー地域の東部に位置する新興のワイン産地です。シャトー・トゥルティラックは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、テロワールを最大限に表現するワインを生産しています。この地域は、良好な気候条件と土壌バランスに恵まれており、力強さとエレガンスを兼ね備えた赤ワインが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
プラム
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
フルーティな酸味

料理との相性

牛肉の赤ワイン煮込み
ラム肉のグリル
チーズ盛り合わせ
鴨のオレンジソース
マッシュルームのリゾット

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させることが推定されます。熟成はオーク樽で行われることが一般的で、8-12ヶ月程度の期間で熟成されることが考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は非常に魅力的で、厚みを感じさせる。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。果実味とともにほのかな土やハーブの香りも感じられる。

味わい

アタックは豊かでフルボディな印象。中盤ではジューシーな果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが心地よい。酸はバランスが良く、全体を引き締めている。

総合

今から数年内が飲み頃だが、さらに熟成するポテンシャルもあり。特に肉料理や濃厚なソースと相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5