テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したブラックチェリーやプラムの香りが広がり、第二アロマからは微かなスパイスとバターの香りが感じられます。第三アロマでは、熟成によるバニラやココアのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンと酸がバランスよく融合します。フィニッシュはクリーミーで、心地よい余韻を残します。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートのような風味が印象的です。
キュヴェ・アリエノール・サン・テステフは、シャトー・ヴァルローズが手がける赤ワインで、ボルドー地方のサン・テステフ地区に位置しています。この地域は、優れたテロワールと伝統的なワイン造りによって知られ、高品質なワインを生産することで名を馳せています。シャトー・ヴァルローズは、持続可能な農業を重視し、地域の特性を活かしたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法としては、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、熟成にはフレンチオーク樽が使用されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度とされていますが、具体的な情報は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持ち、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後は黒果実やスパイスのアロマが際立ち、時間の経過と共にトーストやバニラのニュアンスが現れる。さらに、土やハーブの複雑な香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、黒いベリーやプラムのフレーバーが広がる。中盤では、滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻には軽やかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2035年頃と予測され、今後の熟成にも期待が持てる。特に赤身の肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。