テイスティングノート
【外観】深いルビー色でクリアな透明度。 【香り】ブラックチェリーやプラムの香りが広がり、徐々にスパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフルーティーで、ミディアムボディの膨らみを持ち、フィニッシュには柔らかなタンニンが心地よく残る。 【余韻】長く、ほのかにスパイシーさが感じられる。
カスティヨン・コート・ド・ボルドーは、ボルドーの美しいテロワールで育まれた赤ワインで、シャトー・ヴェルニオットが生産しています。この地域は、ボルドーの中でも特に手頃な価格でありながら、品質の高いワインを生み出すことで知られています。カスティヨン地区特有のミネラル感と豊かな果実味を持ち、食事とのペアリングにも適したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法としては、温度管理された発酵が行われ、果実味を最大限に引き出すことが重視されていると考えられます。熟成は主にオーク樽で行われる可能性が高く、数ヶ月間の熟成期間が設けられているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、視覚的に非常に魅力的。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴る様子が見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が支配的。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、土のニュアンスが現れ、奥深い香りの層が感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出てくる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良く、全体的なリズムが心地よい。余韻にかけてスパイスのニュアンスが広がる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる状態。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。特別な日のディナーにおすすめ。