Saint-Estèphe

サン・テステフ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、樽由来のバニラや革の香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がります。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュではスパイスと果実の余韻が続きます。 【余韻】長く、果実とスパイスの複雑な香りが楽しめます。

シャトー・ヴュー・クテランは、ボルドーのサン・テステフ地区に位置する小規模な生産者で、典型的なメドックスタイルの赤ワインを生産しています。土壌は粘土と石灰岩で、優れた水はけを持ち、ぶどうは力強く、バランスの取れた味わいを生み出します。このワインは、サン・テステフの特性を色濃く反映しており、しっかりとしたタンニンと豊かな果実味が特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プルーン
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュさ
スパイシーさ

料理との相性

ビーフステーキ
ラム肉のロースト
チーズプレート
グリル野菜
マッシュポテト

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はフレンチオーク樽で行われると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、樽の使用により複雑さが加わるでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的にも力強さを感じさせる。

香り

開いた直後は黒系果実のアロマが豊かに広がり、時間が経つにつれスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成感のある香りが複雑さを増す。

味わい

アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではなめらかなタンニンが口の中に広がり、酸の鮮度が全体を引き締める。バランスが良く、余韻に心地よさが残る。

総合

現在は飲み頃を迎えているが、さらなる熟成のポテンシャルも感じられる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5