Pomerol

ポムロール

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】熟したブラックチェリー、プラム、バラの花、ハーブの香りが感じられます。 【味わい】濃厚な果実味がアタックを強め、中間にはしなやかなタンニンが広がり、フィニッシュでスパイシーさが顔を見せます。 【余韻】長い余韻にはダークチョコレートのニュアンスがあります。

シャトー・ヴュー・マイエはポムロールの小規模生産者で、特に高品質な赤ワインを生産しています。この地域は粘土質の土壌が特徴で、カベルネ・フランやメルローが主に栽培されています。ポムロールはフルボディで豊かな味わいのワインを生み出すことで知られ、シャトー・ヴュー・マイエもその伝統を受け継いでいます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
バラ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
スパイシーさ

料理との相性

牛肉の赤ワイン煮込み
鴨のロースト
トリュフリゾット
熟成チーズ
マッシュルームのグリル

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推測されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、通常12ヶ月から18ヶ月の期間になると考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きがあり、粘性が強く、グラスの内側にゆっくりと涙を残す。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑な香りを醸し出す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックベリーやカシスが感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、バランスの良い酸味が後押しする。

総合

飲み頃は2025年以降で、今後5年から10年の熟成が期待できる。特に赤身肉や濃厚なソースの料理と相性が良く、特別なシーンにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5