テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明感がある。 【香り】黒い果実(プルーン、ブラックベリー)、スパイス(黒胡椒)、土のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中間ではタンニンが滑らかになり、フィニッシュはしっかりとした酸味と共に長く続く。 【余韻】豊かな果実味が残り、程よいスパイシーさを感じる。
レゼルヴ・ド・クステ・カオールは、フランス南西部のカオール地区で生産される赤ワインです。シャトー・ヴァンサンは、伝統的な製法を守りながらも、現代的なアプローチを取り入れたワイナリーです。このワインは、カオール地区特有のテロワールを反映し、豊かな風味と深い色合いを持っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プルーン
スミレ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
料理との相性
鴨のコンフィ
赤身のステーキ
チーズプレート
ラタトゥイユ
トリュフリゾット
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理されたタンクで発酵されると推測されます。熟成にはオーク樽を使用し、約12ヶ月間熟成されることが一般的です。これにより、果実の風味と樽からの香りが調和します。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドで、濃厚な色合いが特徴。光を透過させると紫がかった輝きを見せ、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが支配的。時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで、フルボディの印象。中盤には熟した果実の甘味とともに、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸味は程よく、バランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。肉料理やチーズと相性が良いシーンで楽しむのが推奨。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%