テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実（ブラックチェリーやプルーン）の香りが支配し、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、熟成によるバニラやトーストの香ばしさも漂います。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてバランスの取れた酸味が引き立ちます。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートやスパイスの風味が残ります。
カノン・フロンザックは、ボルドー地方の隠れた宝石であり、シャトー・ヴレイ・カノン・ボワイエによって生産されています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、フルボディの赤ワインを生み出すのに理想的です。このワインは、品質の高いブドウから丁寧に造られ、複雑さとエレガンスを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑な風味を与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、グラスに注ぐと粘性が高く感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。徐々に土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ちつつ、余韻に向けて深い味わいを引き出す。
総合
2018年のヴィンテージは非常に飲み頃で、今後数年は熟成が期待できる。特に肉料理やチーズと合わせるシーンに最適。