テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやチェリーの果実味が豊かで、ハーブやスパイスの香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、中間に果実の甘みと酸のバランスが広がり、フィニッシュには軽いタンニンが残ります。 【余韻】フレッシュな酸味が心地よく、長い余韻を楽しめます。
ソーミュール・シャンピニィはフランスのロワール地方に位置し、特にカベルネ・フランを用いた赤ワインが有名です。シャトー・イヴォンヌは、土壌や気候を活かした高品質なワインを生産することで知られています。特に、ミネラル感とフレッシュさを兼ね備えたスタイルが特徴で、料理との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
チェリー
ハーブ
スパイス
プラム
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フレッシュさ
バランスの良さ
料理との相性
鶏肉のグリル
豚肉のロースト
キノコのリゾット
ミートソースパスタ
チーズプレート
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、果実味を活かすために温度管理がされていると思われます。熟成はオーク樽で行われ、フレーバーを引き出すために数か月間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、ほんのり紫がかった輝きがあります。粘性もあり、グラスの壁に軽やかに残る足が見られます。
香り
開いた直後は、赤いベリーの香りが広がり、時間が経つにつれて、スパイスや軽い土のニュアンスが現れます。熟成感も感じられ、バランスの取れた香りです。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられます。中盤では、酸とタンニンが調和し、口の中で広がります。タンニンは滑らかで、心地よい飲み口です。
総合
飲み頃は2023年頃からで、数年の熟成も楽しめそうです。カジュアルなディナーや友人との集まりにぴったりなワインです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5