テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高いです。 【香り】黒い果実、チェリー、ハーブ、スパイスのアロマが広がります。時間とともに、軽やかなバニラの香りも感じられます。 【味わい】口に含むとしっかりとしたアタックがあり、果実味が広がります。中間で柔らかいタンニンが現れ、フィニッシュにはほのかなスパイス感が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーさとスパイシーさが心地よく続きます。
ソミュール・シャンピニィ・ラ・フォリーは、シャトー・イヴォンヌによって生産される赤ワインです。この地域はロワール渓谷に位置し、豊かなテロワールが特徴です。伝統的な手法と現代的な技術を融合させたワイン造りが行われており、果実味豊かでバランスの取れたスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
ラズベリー
タイム
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
果実味の凝縮感
柔らかなタンニン
スパイシーさ
バランスの取れた酸味
料理との相性
鶏の赤ワイン煮込み
ビーフストロガノフ
ローストポーク
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出します。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さを加えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりと滲む。
香り
開封直後は赤い果実の香りが際立ち、特にラズベリーやチェリーが感じられる。時間が経つと、軽やかなスパイスや土のニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは柔らかく、心地よい飲み口を提供し、全体的にエレガントな印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、さらなる熟成が期待できる。食事と共に楽しむのが最適で、特に肉料理やチーズと相性が良い。全体的に高いクオリティを持つワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5