テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが加わり、多層的な香りが広がる。 【味わい】アタックはフルーティで、しっかりとしたタンニンが感じられる。中間では果実味が膨らみ、心地よい酸味が全体を引き締める。フィニッシュはスムーズで、バランスが良い。 【余韻】穏やかな果実の余韻が心地よく続く。
ヒターノ・サンジョヴェーゼは、アメリカ合衆国のシャトム・ヴィンヤーズによって生産される赤ワインです。このワインは、サンジョヴェーゼというイタリアの代表的なぶどう品種を使用し、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。アメリカのテロワールに根ざした独特の風味を持ち、カジュアルな飲み口ながらも、複雑さを兼ね備えたワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出す方法が採用されています。熟成は、フレンチオークの樽で行われ、木の香りと果実の風味が調和します。熟成期間は一般的に約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした足を残す。
香り
開けた直後はチェリーやプラムのフルーツ香が支配的で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、非常に魅力的な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、チェリーやベリーのフレッシュな風味が広がる。中盤ではしっかりとした酸と滑らかなタンニンがバランス良く絡み合い、心地良い飲みごたえが感じられる。
総合
2017年ヴィンテージは、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。肉料理やパスタと共に楽しむのに最適なワイン。