【外観】濃い紫色で透明度は高い。 【香り】ブラックベリー、プラム、黒胡椒、タバコ、オークの香りが複雑に絡み合う。 【味わい】アタックは豊かで果実味が強く、中間でスパイシーさが広がり、フィニッシュには滑らかなタンニンとバニラが感じられる。 【余韻】長く、スパイスと果実の余韻が心地よい。
Chatom Vineyardsはアメリカ合衆国に位置し、シラーの栽培を通じてその地のユニークなテロワールを表現しています。このワインは、フルボディでスパイシーなキャラクターを持ち、豊かな果実味としっかりとしたタンニンがバランス良く調和しています。シラーは、その地域の気候と土壌条件を反映し、個性のあるワインを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すために、軽めの抽出が施される。熟成はオーク樽で行い、ワインに複雑さと深みを与える。熟成期間は約12ヶ月を想定。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持つ。光に透かすと紫がかった輝きを見せ、粘性も高く、グラスの内側にしっかりとした涙を形成する。
香り
開けた瞬間、熟したベリーやスパイスの香りが広がる。時間が経つにつれて、黒胡椒やバニラ、わずかな土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、スパイシーさと酸味がバランスよく展開し、タンニンは滑らかで心地よい。酸はフレッシュさを保ちながら、全体を引き締めている。
総合
現在飲み頃であり、さらなる熟成ポテンシャルも感じられる。肉料理や濃厚なパスタと相性が良く、特別な食事のシーンにぴったり。